Geleneklerine sıkı sıkıya bağlı Gürüz köylüleri, 100 yıldır köy düğünlerinde devam eden yahni yemeği geleneğini devam ettiriyorlar.Siverek’e 30 km. uzaklıkta bulunan ve tamamı Zazalardan oluşan Gürüz köyü, 100 yıldır düğünlerde devam eden “Yahni Yemeği” (Tırşı Yaxni) geleneğini sürdürüyor. Düğünlerde haram olduğundan dolayı Davul, zurna çalmayan düğün sakinleri, düğünlerde eskiyi hatırlatması babında gelenek ve göreneklerini devam ettiriyor. Yaklaşık 100 yıldır düğün yemeklerinde yahni yemeği yaptıklarını belirten köy sakinlerinden İbrahim Öztürk(40), köylerinin diğer köylere oranla geleneklerini devam ettirdiğini belirterek şöyle dedi, “ Düğünlerimizde imkânı olan düğün sahipleri meşaketli olmasına rağmen muhakkak yahni yemeği yapıyor” dedi
Yahni yemeğini tarif eden Öztürk,” Soğan ve dana eti su içinde yaklaşık olarak 13 saat kaynatılıyor. Soğanın acılığı ise sumak denilen bitki ile alınıyor. Ayrıca sumak yemeğe ekşimsi bir tat katıyor.. İnsan ne kadar yerse yesin, yahni yemeği insanı incitmiyor. Ayrıca bir insan evde bu yemeği yaparsa, asla tadı istenilen lezzette olamaz dedi”(Haber Abdullah Toprak)
Yahni yemeğini tarif eden Öztürk,” Soğan ve dana eti su içinde yaklaşık olarak 13 saat kaynatılıyor. Soğanın acılığı ise sumak denilen bitki ile alınıyor. Ayrıca sumak yemeğe ekşimsi bir tat katıyor.. İnsan ne kadar yerse yesin, yahni yemeği insanı incitmiyor. Ayrıca bir insan evde bu yemeği yaparsa, asla tadı istenilen lezzette olamaz dedi”(Haber Abdullah Toprak)
