Suriyeliler pişirdi Urfalılar sevdi

Suriye’de tükettikleri ekmekten içtikleri nargileye kadar alışagelmiş alışkanlıklarını yaşamlarını sürdürdükleri Şanlıurfa’ya da taşıdılar.  Tüketmeye alışık oldukları baharatları, tatlıları, çerez ve ekmekleri artık kendi açtıkları dükkânlarda satan Suriyelilerin Türk müşterileri de azımsanmayacak ölçüde.

Şeker hastaları için özel ekmek ürettiklerini ve 4 tanesini 1 TL’ye sattıklarını anlatan Suriyeli İbrahim Ahmed satışlardan memnun. “Kahverengi ekmek” yazısıyla satışa sunulan Suriye Ekmeğinin yapılışı hakkında bilgi veren Ahmed “Hamuru hazırlayıp dinlendiriyoruz. Fırına dinlendikten sonra giren bu ekmek 5 santimetreden fazla kabarır. Bu ekmeği yeniden dinlendirip her poşete 4 tane koyarak tanesi 1 TL’den alıcı ile buluşturuyoruz” dedi.