Şanlıurfa\'da isot mevsimi sürüyor

Şanlıurfa’nın Sırrın Mahallesi’nde bulunan boş alana hal pazarından torbalar halinde getirilerek temizlenen kırmızı çarliston biberler kurutularak isota çevriliyor.  Temizlenen torba başına 3 lira alan kadınlar günde ortalama 20 torba temizliyor. Çalışanlar bu şekilde aile bütçelerine katkıda bulunuyor. Yaklaşık 500 ailenin isot temizleme işleminden geçimini sürdürdüğü belirtiliyor.

 

Temizlendikten sonra naylon branda üzerine serilen biber parçaları kurumaya bırakılıyor. Yaklaşık 3 günde kuruyan biberler ardından otomatik makineyle tohumundan ayıklanıyor. Daha sonra öğütme makinelerine atılan kuru biber parçaları ‘İsot’a dönüşüyor.  İşlemler sırasında isot kooperatiflerinde çalışan kadınların sıcaktan ve acıdan dolayı elleri yanıyor.

 

İsot kurutma işlemini yapan kooperatif sahiplerinden Mehmet Mermer, “Ben yaklaşık 15 yıldır bu biber kurutma işini yapıyorum. Gelirimizin durumu belli etmiyor. Satış sorunumuz var. Bizde birlik berberlik yok. Bir arkadaş 10 TL’den satıyor. Diğer arkadaş 9 TL’den satıyor. Yani birlik beraberlik yok. Kendi arkadaşlarıma bir duyurum olsun bunu yapmasınlar. Sırrınlılar olarak geçimimizi biber ile sağlıyoruz.  Buradan Valimize, Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi’ne çağrıda bulunmak istiyorum; Bize bir yer tahsis etsinler. Yer olmasa olmuyor. Ben burayı sezonluk olarak kullanıyorum, kiralamışım. Önümüzde ki yıl buralar bina olursa biz buradan sürerler. Biz bu kadar millet ne yaparız. Burada her bir yerde 30-40 kişi çalışıyor. Bizimde Kooperatif 70 üyemiz var bu üyelerimiz hepsi burada geçimini sağlıyor” diye konuştu.

 

Ağustos ayı ortasında başlayan İsot kurutma sezonu Sonbahar yağışları düşene kadar devam ediyor. İsot’un kilogram fiyatı ise kalitesine göre; 25 ile 35 lira arasında satışa sunuluyor.